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食品加工廢水處理

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1 食品加工污水來(lái)源

1.1 食品加工廢水主要有洗料水、浸泡水、漿渣分離水、壓濾水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌水、地面沖洗水、生產(chǎn)廠區(qū)生活水等；
1.2 食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水一部分濃度很高,CODCr高達(dá)2萬(wàn)～3萬(wàn)mg/L,水溫在40—50℃ ，其水量較小，約占廢水總排放量的20%；

1.3 另一部分廢水來(lái)自于材料浸泡、洗滌及工作人員的生活污水, CODCr在1500 mg/L—2500 mg/L,水量約占整個(gè)廢水排放量的80% ；

1.4 廢水中的主要污染物為高濃度的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,還含有少量的食用油、辣椒、食鹽和食品添加劑等；

1.5 廢水中大部分污染物均可生物降解,BOD /COD高達(dá)0.6～0.7,且有毒有害物質(zhì)很少,除Ph較低外,非常適合污水處理所需微生物生長(zhǎng)。

2 食品廠污水水質(zhì)

2.1 食品加工污水參考進(jìn)水指標(biāo) 位：（mg/L，Ph除外）

項(xiàng)目	COD	BOD5	氨氮	SS	PH
進(jìn)水水質(zhì)	3000-22000	1500-10000	200-500	≤1500	5-6

表格內(nèi)數(shù)值僅為參考值，涉及不同的食品加工工藝，故具體污水原水?dāng)?shù)據(jù)，工藝設(shè)計(jì)前應(yīng)實(shí)際取測(cè)水樣，并對(duì)水樣進(jìn)行工藝處理小試；

3 食品加工污水常用排放

3.1 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB8978-1996 一級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 單位：（mg/L，Ph除外）

參考標(biāo)準(zhǔn)	COD	BOD5	氨氮	SS	PH	TP	糞大腸菌群數(shù)	蛔蟲卵
一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)	60	20	15	20	6-9	0.5	/	/

3.2 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB8978-1996 三級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 單位：（mg/L，Ph除外）

參考標(biāo)準(zhǔn)	COD	BOD5	氨氮	SS	PH	TP	糞大腸菌群數(shù)	蛔蟲卵
三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)	500	300	/	400	6-9	/	/	/

4 食品加工污水特點(diǎn)

4.1 食品加工廠污水中有機(jī)物含量高，BOD5/COD>0.48，可生化性好；

4.2 水質(zhì)比較穩(wěn)定，但水量波動(dòng)較大；

4.3 廢水呈弱酸性，含大量的有機(jī)酸、揮發(fā)性脂肪酸；

4.4 污水中N、P含量多。

4.5 廢水懸浮物、油脂類濃度較高，對(duì)后續(xù)生化段影響較大；

4.6 原材料涉及凍制品，冬季溫度較低，影響微生物生長(zhǎng)；

4.7 有機(jī)負(fù)荷忽高忽低，微生物不易正常生長(zhǎng)與代謝。

5 工藝選擇

格柵+旋轉(zhuǎn)過(guò)濾器+調(diào)節(jié)池+反應(yīng)沉淀池+中間提升池+MIC反應(yīng)器+AAO池+二沉池+臭氧氧化池+曝氣生物濾池+反應(yīng)沉淀池+生物炭濾池+超濾膜處理后達(dá)標(biāo)排放的工藝。

本工藝適用于：調(diào)味品加工、水果制品加工、酒類加工、糖果制品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工等所產(chǎn)生的廢水處理。

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